ALCACHOFAS RELLENAS DE SALMÓN AHUMADO AL MICROONDAS

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ALCACHOFAS RELLENAS DE SALMÓN AHUMADO AL MICROONDAS

Alcachofas rellenas de salmón ahumado al microondas. Alimento Base: Alcachofas, Pelar las alcachofas dejándo sólo los corazones. Lavarlas y frotarlas con el limón para que no se pongan negras. Introducir en una bolsa, cerrar, perforar e introducir...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Alcachofas
Cocina Molina de Segura
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Alcachofa medianas, 12 unidades
  • Salmón ahumado 100 gramos
  • Chalota 2 unidades
  • Mantequilla 50 gramos
  • Harina 1 cucharada
  • Leche 1/4 litro
  • Limón 1 unidad
  • Sal al gusto
  • Pimienta blanca molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las alcachofas dejándo sólo los corazones.
  • Lavarlas y frotarlas con el limón para que no se pongan negras.
  • Introducir en una bolsa, cerrar, perforar e introducir en el microondas durante 12 minutos, moviéndolas a mitad de la cocción.
  • Sacar con una cucharilla parte de dentro, dejándo un hueco para rellenar.
  • Colocar la mantequilla en un cuenco y conectar 40 segundos.
  • Añadir la harina y remover añadiendo poco a poco y sin parar de mover la leche.
  • Conectar 2 minutos moviendo cada 30 segundos.
  • Añadir la sal, pimienta y la mitad del salmón picado.
  • Rellenar los fondos de alcachofas con la mezcla preparada y meter en el microondas durante 2 minutos.
  • Adornar con el salmón restante por encima.