ALBONDIGONES DE SARDINAS

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ALBONDIGONES DE SARDINAS

Albondigones de sardinas. Alimento Base: Sardinas, Abrir la lata y quitarles la espina central a las sardinas. Picar la cebolla, cocinarla en la manteca, retirar del fuego y mezclar con la ricota, el huevo y las sardinas. Condimentar con poca sal,...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Sardinas
Cocina Paraguay
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Huevos 1
  • Ricota 250 g.
  • Perejil A gusto
  • Bizcochos Molidos 1 taza colmada
  • Sal A gusto
  • Cebollas 1
  • Pimienta A gusto
  • Sardinas 1 lata

Elaboración paso a paso
 

  • Abrir la lata y quitarles la espina central a las sardinas.
  • Picar la cebolla, cocinarla en la manteca, retirar del fuego y mezclar con la ricota, el huevo y las sardinas.
  • Condimentar con poca sal, pimienta y 1 cucharada de perejil, agregar 3 o 4 cucharadas de bizcochos molidos para dar cuerpo a la preparación.
  • Tomar porciones con cuchara, darles forma de esferas, pasarlas por los bizcochos molidos restantes.
  • Acomodar en una fuente para horno y cubrir con una salsa liviana de tomate o con 200 g. de crema mezclada con 1 cucharadita de fécula de maíz, sal, pimienta y 2 cucharadas de salsa ketchup.
  • Espolvorear con queso rallado y gratinar en horno caliente.