ALBONDIGONES DE SARDINAS
Albondigones de sardinas. Alimento Base: Sardinas, Abrir la lata y quitarles la espina central a las sardinas. Picar la cebolla, cocinarla en la manteca, retirar del fuego y mezclar con la ricota, el huevo y las sardinas. Condimentar con poca sal,...
Ingredientes
- Huevos 1
- Ricota 250 g.
- Perejil A gusto
- Bizcochos Molidos 1 taza colmada
- Sal A gusto
- Cebollas 1
- Pimienta A gusto
- Sardinas 1 lata
Elaboración paso a paso
- Abrir la lata y quitarles la espina central a las sardinas.
- Picar la cebolla, cocinarla en la manteca, retirar del fuego y mezclar con la ricota, el huevo y las sardinas.
- Condimentar con poca sal, pimienta y 1 cucharada de perejil, agregar 3 o 4 cucharadas de bizcochos molidos para dar cuerpo a la preparación.
- Tomar porciones con cuchara, darles forma de esferas, pasarlas por los bizcochos molidos restantes.
- Acomodar en una fuente para horno y cubrir con una salsa liviana de tomate o con 200 g. de crema mezclada con 1 cucharadita de fécula de maíz, sal, pimienta y 2 cucharadas de salsa ketchup.
- Espolvorear con queso rallado y gratinar en horno caliente.
