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ALBÓNDIGAS ANGELINI

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ALBÓNDIGAS ANGELINI

Albóndigas angelini. Alimento Base: Carne de Ternera Picada, Mezcla la miga de pan con leche y deja reposar. Bate el huevo, el perejil y los ajos previamente picados con la miga de pan. Echa sal y pimienta negra a la carne y añade a lo anterior....
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Carne de Ternera Picada
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 gramos de carne de ternera picada
  • 20 gramos de miga de pan
  • 3 cebollas
  • 1 vaso de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Perejil picado

Method
 

  1. Mezcla la miga de pan con leche y deja reposar.
  2. Bate el huevo, el perejil y los ajos previamente picados con la miga de pan.
  3. Echa sal y pimienta negra a la carne y añade a lo anterior.
  4. Con la masa resultante haz las albóndigas.
  5. Pásalas por harina y fríelas en aceite.
  6. Dóralas y guárdalas en un plato.
  7. Pica las cebollas y dóralas en el mismo aceite donde hemos frito las albóndigas.
  8. Añade 2 cucharadas de harina y mezcla bien.
  9. Echa el caldo de carne y el vino blanco y deja que se haga durante unos minutos.
  10. Pon las albóndigas en otra cazuela y vierte la salsa por encima.
  11. Deja a fuego lento durante 10 minutos.
  12. Pasa la salsa por el pasapurés.
  13. Pon las albóndigas en una fuente grande para servir.