SOPA DE MATZO BALLS I

Ingredientes

  • 6 claras de huevo
  • 6 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/8 de cucharadita de pimienta
  • 1 taza de harina de matzá
  • 2 cucharadas de aceite

Preparación

Batir las claras a punto de nieve.

Batir las yemas hasta aclarar su color y añadirle a éstas la sal, pimienta y aceite.

Incorporar las yemas poco a poco a las claras y luego agregar la harina de matzá lentamente.

Refrigerar 1 hora como mínimo

Con las manos mojadas formar bolas no muy grandes y echarlas rápidamente a un consomé de pollo hirviendo.

Reducir el fuego y cocinar lentamente con la olla medio tapada por 1/2 hora.

Se sirve con sopa o con guiso.

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Características

  • Alimento base: Matzo meal
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Israel
  • Comunidad:
  • Típica de: Israel
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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