SAMBUSAK (EMPANADAS RELLENAS DE QUESO)

Ingredientes

  • Ingredientes para la pasta:
  • 1/4 de taza de mantequilla derretida
  • 1/4 de taza de aceite de oliva o vegetal
  • 1/4 de taza de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de harina
  • 1 yema de huevo o leche para barnizar
  • 1 cucharadita de ajonjolí
  • Relleno de queso:
  • 225 gr. de queso suave (el feta es ideal)
  • Pimienta
  • 1 huevo duro partido en cubos

Preparación

Se mezclan la mantequilla, el aceite, el agua y la sal.

Se añade el harina cucharada por cucharada y se mezcla muy bien. Los grumos desaparecerán.

Si tiene la consistencia correcta, debe desprender la pasta de los lados del recipiente y se puede formar una bola suave.

Se calienta previamente el horno a 190º C (375°F).

Para preparar el relleno sólo mezcle el queso con los demás ingredientes

Para prepara el Sambusak tomo porciones de pasta del tamaño de una nuez y extiéndalas con el rodillo para formar un círculo de 8 cms (3 pulgadas) de diámetro.

Se pone una cucharadita de relleno en cada círculo, se doblan los extremos sobre el relleno y se sellan bien las orillas con los dedos.

Se debe tener cuidado de no rellenarlos demasiado porque la mezcla de queso tiende a expandirse durante el horneado.

Se acomodan los Sambusak un junto al otro en una charola de horno engrasada, se barnizan con la yema de huevo o con leche y se meten al horno durante 30 minutos o hasta que estén dorados.

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Autor

Características

  • Alimento base: Harina
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Israel
  • Comunidad:
  • Típica de: Israel
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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