ROLLOS DE CANELA - CINNAMONS ROLLS

Ingredientes

  • 250 gr. de harina de fuerza
  • 130 ml. de leche
  • 1 huevo entero
  • 100 gr. de mantequilla
  • 10 gr. de levadura fresca de panadería
  • 1 cucharadita de azúcar vainillada
  • Sal
  • Para el relleno:
  • 60 gr. de azúcar moreno
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • Para el glaseado y decoración:
  • 120 gr. de azúcar glas
  • 2 cucharadas de leche
  • Confitura de frutos rojos (grosellas, frambuesas, fresas...)

Preparación

Tamizamos la harina con ayuda de un colador y la mezclamos con una pizca de sal y la levadura hasta que se unan bien.

A continuación, derretimos la mantequilla y la vamos añadiendo poco a poco, mezclamos bien con las manos. Añadimos la leche, el huevo y el azúcar vainillado, y seguimos amasando hasta conseguir unauna masa compacta.

Hacemos con la masa una bola y la colocamos en un bol de cristal y la tapamos con film transparente de plástico, la dejamos que repose para que doble su tamaño un mínimo de 1 o 2 horas.

Mientras mezclamos la mantequilla, el azúcar y la canela que será el relleno de nuestros rollos.

Enharinamos una mesa o superficie y con ayuda de un rodillo de cocina haremos con la masa un rectángulo y cubriremos con el relleno. Enrollamos la masa haciendo un rulo grande y cortamos en rodajas de 2 o 3 cm de grosor.

Untamos una fuente para horno con mantequilla y colocamos los rollos, los dejamos crecer de nuevo por unos 15 minutos. Y vamos calentando el horno a 180ºC

Introducir la fuente con losrollo al horno 30 minutos, más o menos depende del horno, hasta que estén doraditos por arriba.

Por último preparamos el glaseado batiendo el azúcar glas y las cucharadas de leche, mezclamos hasta tener la pasta, y solo nos queda untar los rollos con el glaseado y añadir la confitura.

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Características

  • Alimento base: Harina de fuerza
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 75 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Estados Unidos
  • Comunidad:
  • Típica de: Estados Unidos
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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