El primer paso para obtener los deliciosos rollos de canela, es precalentar el horno a 180°C. De igual manera se procede a engrasar y enharinar la bandeja donde serán llevamos a cocinar.
Posteriormente mezclamos en un bol la leche tibia y la levadura para dejarla activar.
Luego en otro bol incorporamos los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar y la sal. Mezclamos bien, unimos con la levadura y leche cuando haya pasado el tiempo pertinente.
Comenzamos a agregar la harina poco a poco y amasamos por aproximadamente cinco minutos. Debemos obtener una mezcla suave y homogénea.
Formamos una bola y colocamos la masa en un bol para dejarla reposar por aproximadamente una hora. La misma debe doblar su volumen.
Por otro lado, vamos a mezclar el azúcar morena y la canela. Procedemos a estirar la masa y cortamos de forma rectangular, para en el medio colocar la mezcla de azúcar y canela.
Enrollamos con suavidad y cuando tengamos un rollo grande de canela, comenzamos a cortar en porciones de aproximadamente dos o tres dedos de grosor.
Colocamos las porciones de rollos de canela encima de la bandeja y llevamos al horno a cocinar por un tiempo de 25 minutos.
Retiramos del horno y dejamos reposar. ¡Y listo!, tenemos unos deliciosos rollos de canela para disfrutar y compartir.
