MOJO VERDE DE CILANTRO, PEREJIL Y AGUACATES

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MOJO VERDE DE CILANTRO, PEREJIL Y AGUACATES

Mojo verde de cilantro, perejil y aguacates. Alimento Base: Aguacate, Mezclar todos los ingredientes en el vaso de una batidora y accionar la máxima potencia, hasta obtener una salsa muy cremosa. La sazonamos y la pasamos a través de un colador....
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo total 5 min
Plato Aguacate
Cocina Vallehermoso
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 puñado hermoso de perejil
  • 1 puñado hermoso de cilantro
  • 1 chorretón de vinagre de vino
  • 4 dientes de ajo pelados
  • 1 aguacate muy maduro pelado y sin hueso
  • 1 pizca de zumo de limón
  • 1 chorretón de aceite de oliva virgen

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar todos los ingredientes en el vaso de una batidora y accionar la máxima potencia, hasta obtener una salsa muy cremosa.
  • La sazonamos y la pasamos a través de un colador.
  • La salpimentamos y acompañamos con ella unas patatas cocidas o los crudités de verdura, bastones de zanahoria, puerro, cebolleta, apio, etc.
  • (Si la salsa nos gusta más ligera, podemos añadirle al batirla un poco de agua o de caldo de verduras).