POROTOS GRANADOS

Ingredientes

  • 1 Kilo de porotos coscorrones granados (frescos)
  • 2 Choclos
  • 1/4 Kilo de zapallo
  • 1 cebolla picada fina (no muy grande)
  • Aji de color
  • Aji verde, sal y albahaca

Preparación

Al fondo de la olla se frie en aceite la cebolla con el aji de color.

Se echan encima los porotos y se dejan bailotear un rato al son del cucharon de palo con que se revuelven (no usar metal). Se aliñan con aji verde picado, hojas de albahaca, sal, y se les vierte encima un litro de agua hirviendo.

A fuego fuerte se mantienen unos 10 minutos para luego dejarlos borbotear una hora a fuego suave, sobre un tostador.

Hay que vigilarlos. Si se secan, agregar agua hirviendo. Cuando esten medio blandos se annade el choclo desgranado y el zapallo picado en cubitos. Luego se dejan a fuego suave hasta que esten blandos.

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Características

  • Alimento base: Porotos
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 120 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad:
  • País: Chile
  • Comunidad:
  • Típica de: Chile
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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