PAVO O GALLINA MECHADA

Ingredientes

  • 1 pechuga de pavo o de gallina joven
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1 taza de chicha de jora
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Macerar la pechuga de pavo o de gallina con todos los ingredientes por lo menos dos horas.

También se puede inyectar el líquido de la maceración a la pechuga.

Si se quiere un sabor más fuerte, se deja 24 horas en la refrigeradora.

Colocar la pechuga en una olla con el líquido de la maceración y cocinar a fuego lento y tapado hasta que la carne esté cocida.

Luego destapar la olla y dejar cocer unos minutos más.

Para servir deshilachar la carne o cortarla en rodajas.

Se acompaña con aceitunas y rosquitas de manteca

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Características

  • Alimento base: Pavo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Perú
  • Comunidad:
  • Típica de: Perú
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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