FRITURA MALAGUEÑA DE PESCADO

Ingredientes

  • 2 kg. de pescado pequeño (boquerones, salmonetes, calamaritos, chopitos, jurelitos, etc.)
  • Harina
  • Aceite
  • Sal

Preparación

Se limpian los diferentes tipos de pescado y se enharina cada especie por separado. Se pasan por un tamiz con objeto de quitarles bien la harina sobrante.

Freír en pequeñas cantidades, con el aceite a temperatura elevada de manera que el pescado no quede cocido. (Los boquerones se suelen freír en panojas de cinco unidades).

Servir en una fuente amplia, en montoncitos separados.

Votos Totales: 519

Visitas: 1116

Buscar Término


Autor

Características

  • Alimento base: Pescado variado
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: Málaga
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Recetas Relacionadas