ENSALADA TAILANDESA

Ingredientes

  • 1/2 k de filetes de pechuga de pollo en tiritas
  • 2 tallos de hierba de limón troceados
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1/4 kilo de brécol cortado en flósculos
  • 1/4 litro de agua
  • 3 láminas de jengibre fresco
  • 150 g de maíz fresco
  • 150 g de tirabeques desmochados
  • 125 ml. de salsa dulce de guindillas
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de zumo de lima
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 3 cebolletas cortadas en tiras
  • 2 cucharaditas de ralladura de lima
  • 7 g de ramas de cilantro fresco

Preparación

Poner en una sartén el agua, la hierba de limón, el jengibre, y la salsa de pescado. Al ebullir, reducir el fuego y dejar hervir durante 5 minutos.

Añadir el pollo y cocerlo durante 10 minutos escurrirlo y dejarlo enfriar; tirar el líquido poner en una cacerola aceite y llevar a ebullición el brécol, los tirabeques, el maíz, la cebolleta y el pimiento durante 2 minutos. Escurrir, y sumergir en agua helada y escúrralos de nuevo.

Mezcle en un recipiente la salsa de guindillas, el zumo de lima, la miel y la ralladura.

Disponer las verduras y el pollo en una fuente, regando con la salsa. Remover y esparcir encima las hojas de cilantro.

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Autor

Características

  • Alimento base: Pollo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Tailandia
  • Comunidad:
  • Típica de: Tailandia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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