CREMA DE APIO PORTUGUESA

Ingredientes

  • 2 dl de nata de cocina
  • 500 g de bulbo de apio
  • 1 cebolla grande
  • 1 litro y medio de caldo de pollo
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharas de sopa llena de harina de arroz
  • Sal

Preparación

Lavar el apio y cortar la parte blanca. Pelar y cortar las cebollas en rebanadas.

Llevar el caldo al fuego con el apio y la cebolla, dejar cocer durante 30 minutos.

Disolver la harina de arroz en un poco de caldo y añadir el resto.

Dejar cocinar y, momentos antes de servir, añadir las yemas de huevo batido con crema de Cocina y servir de nuevo.

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Características

  • Alimento base: Apio
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Portugal
  • Comunidad:
  • Típica de: Portugal
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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