AJO PRINGUE ANDALUZ

Ingredientes

  • 1 hígado de cerdo.
  • Miga de pan casero.
  • Canela molida.
  • Pimentón.
  • Ajo picado.
  • Una pizca de clavo.
  • Azafrán en hebra.
  • 1 cabeza de ajos.
  • 1 pimiento seco.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

Preparación

Se cuece el hígado con una cabeza de ajos y el pimiento seco con una poca sal y lo dejamos enfriar conservando el agua del cocimiento.

Rayamos el pan con un rayador y el hígado, añadiendo sal al gusto.

Cocemos a fuego no muy fuerte dando vueltas hasta que el aceite suba arriba, entonces estará listo para servir.

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Características

  • Alimento base: Hígado cerdo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: Jaén
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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