ZORZALES EN VINAGRILLO DE HINOJARES
Zorzales en vinagrillo de hinojares. Alimento Base: Zorzales, Se ponen los zorzales en la cazuela con medio vaso de aceite y otro tanto de vinagre y la cebolla cortada en cuatro trozos. La cabeza de ajos con cáscara( limpia) junto con todos los...
Ingredientes
- 1 cebolla mediana
- 1 cabeza de ajos
- 2 hojas de laurel
- 1 pimiento seco
- Pimienta en grano
- Guindilla
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
- Cáscara de naranja
Elaboración paso a paso
- Se ponen los zorzales en la cazuela con medio vaso de aceite y otro tanto de vinagre y la cebolla cortada en cuatro trozos.
- La cabeza de ajos con cáscara( limpia) junto con todos los demás ingredientes se rehogan a fuego lento.
- Cuando esté hecha se saca la cebolla y los ajos, se limpian y se pasan por la batidora.
- Se vuelca todo en la cazuela con agua hasta que estén los zorzales tiernos, dejándose en la salsa.
