
ZORZALES EN VINAGRILLO DE HINOJARES
Zorzales en vinagrillo de hinojares. Alimento Base: Zorzales, Se ponen los zorzales en la cazuela con medio vaso de aceite y otro tanto de vinagre y la cebolla cortada en cuatro trozos. La cabeza de ajos con cáscara( limpia) junto con todos los...
Tiempo de preparación 50 minutos min
Tiempo total 50 minutos min
Plato Zorzales
Cocina Hinojares
Raciones 4 comensales
Ingredientes
- 1 cebolla mediana
- 1 cabeza de ajos
- 2 hojas de laurel
- 1 pimiento seco
- Pimienta en grano
- Guindilla
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
- Cáscara de naranja
Elaboración paso a paso
- Se ponen los zorzales en la cazuela con medio vaso de aceite y otro tanto de vinagre y la cebolla cortada en cuatro trozos.
- La cabeza de ajos con cáscara( limpia) junto con todos los demás ingredientes se rehogan a fuego lento.
- Cuando esté hecha se saca la cebolla y los ajos, se limpian y se pasan por la batidora.
- Se vuelca todo en la cazuela con agua hasta que estén los zorzales tiernos, dejándose en la salsa.