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ZORZALES EN VINAGRILLO DE HINOJARES

Zorzales en vinagrillo de hinojares. Alimento Base: Zorzales, Se ponen los zorzales en la cazuela con medio vaso de aceite y otro tanto de vinagre y la cebolla cortada en cuatro trozos. La cabeza de ajos con cáscara( limpia) junto con todos los...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Zorzales
Cocina: Hinojares
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 cebolla mediana
  • 1 cabeza de ajos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pimiento seco
  • Pimienta en grano
  • Guindilla
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal
  • Cáscara de naranja

Method
 

  1. Se ponen los zorzales en la cazuela con medio vaso de aceite y otro tanto de vinagre y la cebolla cortada en cuatro trozos.
  2. La cabeza de ajos con cáscara( limpia) junto con todos los demás ingredientes se rehogan a fuego lento.
  3. Cuando esté hecha se saca la cebolla y los ajos, se limpian y se pasan por la batidora.
  4. Se vuelca todo en la cazuela con agua hasta que estén los zorzales tiernos, dejándose en la salsa.