ZANAHORIAS GLASEADAS Y ENSALADA WALDORF
Zanahorias glaseadas y ensalada waldorf. Alimento Base: Zanahoria, Pelar las zanahorias y hervirlas hasta que estén tiernas, colar el agua de cocción reservando 2 cdas. Colocar el jugo de cocción en una sartén, agregar el azúcar, la miel, la...
Ingredientes
- 500 g zanahorias chicas
- 2 cditas de azúcar
- 1 cda miel
- 40 g manteca
- Sal
- Para la ensalada:
- 2 manzanas verdes
- 200 g de apio
- 250 g de crema de leche
- 50 g de nueces picadas
- Sal y pimienta a gusto
- 1/4 taza de jugo de limón
Elaboración paso a paso
- Pelar las zanahorias y hervirlas hasta que estén tiernas, colar el agua de cocción reservando 2 cdas.
- Colocar el jugo de cocción en una sartén, agregar el azúcar, la miel, la manteca y la sal.
- Dejar cocinar hasta que la mezcla se dore y luego impregnar las zanahorias en ella.
- Para la ensalada:
- Pelar y cortar en cubos las manzanas, bañar en limón. Lavar y cortar el apio.
- Mezclar manzanas, apio, nueces y añadir la crema de leche.
- Condimentar con sal y pimienta.
