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ZANAHORIAS GLASEADAS Y ENSALADA WALDORF

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ZANAHORIAS GLASEADAS Y ENSALADA WALDORF

Zanahorias glaseadas y ensalada waldorf. Alimento Base: Zanahoria, Pelar las zanahorias y hervirlas hasta que estén tiernas, colar el agua de cocción reservando 2 cdas. Colocar el jugo de cocción en una sartén, agregar el azúcar, la miel, la...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Zanahoria
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 g zanahorias chicas
  • 2 cditas de azúcar
  • 1 cda miel
  • 40 g manteca
  • Sal
  • Para la ensalada:
  • 2 manzanas verdes
  • 200 g de apio
  • 250 g de crema de leche
  • 50 g de nueces picadas
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1/4 taza de jugo de limón

Method
 

  1. Pelar las zanahorias y hervirlas hasta que estén tiernas, colar el agua de cocción reservando 2 cdas.
  2. Colocar el jugo de cocción en una sartén, agregar el azúcar, la miel, la manteca y la sal.
  3. Dejar cocinar hasta que la mezcla se dore y luego impregnar las zanahorias en ella.
  4. Para la ensalada:
  5. Pelar y cortar en cubos las manzanas, bañar en limón. Lavar y cortar el apio.
  6. Mezclar manzanas, apio, nueces y añadir la crema de leche.
  7. Condimentar con sal y pimienta.