YOLTAMAL NICA
Yoltamal nica. Alimento Base: Elotes, Destusar las mazorcas, eliminar los pelos, obtener los granos rayando con un cuchillo al ras del olote, los granos asi obtenidos mezclarlos con queso, azúcar y mantequilla; moler la mezcla. Conformar las hojas...
Ingredientes
- 25 Elotes tiernos
- 1 Lb. Queso seco
- 1/2 Lb. Azúcar
- 1/2 Lb. Mantequilla
- 20 Tusas verdes
Elaboración paso a paso
- Destusar las mazorcas, eliminar los pelos, obtener los granos rayando con un cuchillo al ras del olote, los granos asi obtenidos mezclarlos con queso, azúcar y mantequilla; moler la mezcla.
- Conformar las hojas a manera de cilindros, doblar por la mitad, llenarlas con la masa disponible.
- En una olla acomodarlos parados, poner agua hasta la mitad de capacidad de la olla, calentar a fuego lento.
- Después de una hora retirar del fuego, se consumen calientes o fríos.
