TORRIJAS CON SALTEADO Y HELADO DE MANZANA

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TORRIJAS CON SALTEADO Y HELADO DE MANZANA

Torrijas con salteado y helado de manzana . Alimento Base: Manzana, Poner a hervir la nata, la vainilla y el azúcar. Contar las rebanadas de pan con un cortapastas de forma redonda e introducir en la nata hasta que empapen bien. Freír las torrijas....
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Manzana
Cocina Navarra
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 l. de nata
  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 1 rama de vainilla
  • 1 kg. de manzanas
  • 200 gr. de azúcar
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Poner a hervir la nata, la vainilla y el azúcar. Contar las rebanadas de pan con un cortapastas de forma redonda e introducir en la nata hasta que empapen bien. Freír las torrijas. Saltear con mantequilla unas bolas de manzana.
  • Poner en el plato un poco de nata mezclada con la vainilla, encima las bolas de manzana, luego la torrija, una bola de helado a un lado y espolvorear con canela.
  • Preparación del helado de manzana:
  • Asar las manzanas con sidra y un poco de azúcar. Hacer un almíbar con el resto de azúcar y el agua. Triturar las manzanas y añadir el almíbar. Meter en el congelador y remover regularmente para que no se formen grumos.