TERRINA DE FRUTAS CON MOUSSE DE ALMENDRAS

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TERRINA DE FRUTAS CON MOUSSE DE ALMENDRAS

Terrina de frutas con mousse de almendras. Alimento Base: Almendra, Forrar un molde con papel de aluminio (que cuelgue por los lados). Forrarlo luego con 1 capa de bizcocho cortado a medida. Trocear las frutas en cuartos, a lo largo. Poner en un...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Almendra
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Una plancha de bizcocho
  • Ÿ Kg. De fresas
  • 2 Kiwis
  • 1 Mango
  • Ingredientes Mousse
  • 1/4 litro de nata montada
  • 200 Grs. de almendras molidas
  • 100 Grs. de mantequilla
  • 150 Grs. de azúcar glacé
  • 1 Copita de Cointreau

Elaboración paso a paso
 

  • Forrar un molde con papel de aluminio (que cuelgue por los lados). Forrarlo luego con 1 capa de bizcocho cortado a medida.
  • Trocear las frutas en cuartos, a lo largo.
  • Poner en un bol las almendras, la mantequilla, el azúcar y el cointreau. Mezclarlo todo bien (preferiblemente con batidora). Incorporar con cuidado la nata montada.
  • Rellenar el molde con capas alternadas de Mouse y frutas, colocando las frutas con un poco de arte. Cuando el molde esté lleno se cubre con una tapa de bizcocho. Dejarlos por lo menos una noche en la nevera. Desmoldear y cortar en rodajas con un cuchillo para cortar pan.
  • Se puede acompañar con una salsa de frambuesas (una mermelada que se calienta con un poco de agua y se pasa por un colador fino).