TAMALES DE ARROZ BORUCA

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TAMALES DE ARROZ BORUCA

Tamales de arroz boruca. Alimento Base: Arroz, Cocinar el arroz en cinco tazas de agua con sal, para que quede muy hidratado. Prepare la gallina con las hojas de culantro y el achiote y cuando esté cocida desmenuce la carne. Colocar porciones de...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Arroz
Cocina Costa Rica
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • 4 tazas de arroz
  • 1 gallina
  • 1 cucharadita de achiote
  • 2 hojas de culantro coyote
  • 1 chile dulce cortado en tiritas
  • 2 papas cortadas en tiritas
  • Hojas de plátano
  • Cordeles para amarrar
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinar el arroz en cinco tazas de agua con sal, para que quede muy hidratado. Prepare la gallina con las hojas de culantro y el achiote y cuando esté cocida desmenuce la carne.
  • Colocar porciones de arroz, gallina, las tiras de chile dulce y la papa sobre las hojas de plátano. Cerrar las hojas dándole forma cuadrada y amarrar de dos en dos con los cordeles.
  • Cocinar por tres horas en agua hirviendo.