SCOBISH (PESCADO A LA VINAGRETA)

SCOBISH (PESCADO A LA VINAGRETA)

Scobish (pescado a la vinagreta). Alimento Base: Pescado, Sasonar el pescado con sal al gusto, el recao verde y un poco de vinagre. En una sartén colocar aceite y freir el pescado. Sofreír en un poco de aceite las cebollas cortadas en rebanadas....

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Tiempo de preparación 30

Tiempo Total 30

Raciones: 4 comensales

Plato: Pescado

Cocina: Panamá

Ingredients Method

Ingredientes

2 Pescados de su preferencia partidos en 3 trozos
1 Cebolla grande
1 Picante chombo
2 tazas de Vinagre
Recao verde cebollina-perejil,ajis dulce para preparar el pescado
5 cucharadas de Mostaza
Sal al gusto
2 hojas de Laurel
1 Cucharadita de Pimienta negra en granos
Agua
Suficiente Aceite para freír

Method

Sasonar el pescado con sal al gusto, el recao verde y un poco de vinagre.
En una sartén colocar aceite y freir el pescado.
Sofreír en un poco de aceite las cebollas cortadas en rebanadas.
Agregar el picante chombo al gusto y la pimienta en granos y sofreir junto con la cebolla.
Agregar el resto del vinagre, la mostaza y las hojas de laurel.
Agregue un poco de agua y dejar hervir un poco (5 minutos) y verter esa mezcla sobre el pescado ya frito.
Tapar el pescado unos 20 minutos y listo.
Puede acompañar este plato con yuca o guineo verde sancochado.