SCOBISH (PESCADO A LA VINAGRETA)

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SCOBISH (PESCADO A LA VINAGRETA)

Scobish (pescado a la vinagreta). Alimento Base: Pescado, Sasonar el pescado con sal al gusto, el recao verde y un poco de vinagre. En una sartén colocar aceite y freir el pescado. Sofreír en un poco de aceite las cebollas cortadas en rebanadas....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Pescado
Cocina Panamá
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 Pescados de su preferencia partidos en 3 trozos
  • 1 Cebolla grande
  • 1 Picante chombo
  • 2 tazas de Vinagre
  • Recao verde cebollina-perejil,ajis dulce para preparar el pescado
  • 5 cucharadas de Mostaza
  • Sal al gusto
  • 2 hojas de Laurel
  • 1 Cucharadita de Pimienta negra en granos
  • Agua
  • Suficiente Aceite para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Sasonar el pescado con sal al gusto, el recao verde y un poco de vinagre.
  • En una sartén colocar aceite y freir el pescado.
  • Sofreír en un poco de aceite las cebollas cortadas en rebanadas.
  • Agregar el picante chombo al gusto y la pimienta en granos y sofreir junto con la cebolla.
  • Agregar el resto del vinagre, la mostaza y las hojas de laurel.
  • Agregue un poco de agua y dejar hervir un poco (5 minutos) y verter esa mezcla sobre el pescado ya frito.
  • Tapar el pescado unos 20 minutos y listo.
  • Puede acompañar este plato con yuca o guineo verde sancochado.