SALSA VINAGRETA BRASILEÑA

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SALSA VINAGRETA BRASILEÑA

Salsa vinagreta brasileña. Alimento Base: Aceite, Poner en un mortero el perejil picado, las alcaparras y la cebolla picada. Majar bien hasta conseguir una pasta fina. Añadir las yemas de los huevos y seguir majando. Incorporar, poco a poco, el...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Aceite
Cocina Brasil
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 150 ml de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 huevos cocidos
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 2 cucharadas soperas de alcaparras
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en un mortero el perejil picado, las alcaparras y la cebolla picada.
  • Majar bien hasta conseguir una pasta fina.
  • Añadir las yemas de los huevos y seguir majando.
  • Incorporar, poco a poco, el aceite, moviendo la maza del mortero siempre en una misma dirección.
  • Agregar el vinagre y la sal.
  • Mezclar bien y lista para servir.