SALSA VINAGRETA BRASILEÑA
Salsa vinagreta brasileña. Alimento Base: Aceite, Poner en un mortero el perejil picado, las alcaparras y la cebolla picada. Majar bien hasta conseguir una pasta fina. Añadir las yemas de los huevos y seguir majando. Incorporar, poco a poco, el...
Ingredientes
- 150 ml de aceite de oliva virgen
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cebolla pequeña
- 3 huevos cocidos
- 1 cucharada sopera de perejil picado
- 2 cucharadas soperas de alcaparras
- Sal
Elaboración paso a paso
- Poner en un mortero el perejil picado, las alcaparras y la cebolla picada.
- Majar bien hasta conseguir una pasta fina.
- Añadir las yemas de los huevos y seguir majando.
- Incorporar, poco a poco, el aceite, moviendo la maza del mortero siempre en una misma dirección.
- Agregar el vinagre y la sal.
- Mezclar bien y lista para servir.
