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SALSA VINAGRETA BRASILEÑA

Salsa vinagreta brasileña. Alimento Base: Aceite, Poner en un mortero el perejil picado, las alcaparras y la cebolla picada. Majar bien hasta conseguir una pasta fina. Añadir las yemas de los huevos y seguir majando. Incorporar, poco a poco, el...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Aceite
Cocina: Brasil
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 150 ml de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 huevos cocidos
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 2 cucharadas soperas de alcaparras
  • Sal

Method
 

  1. Poner en un mortero el perejil picado, las alcaparras y la cebolla picada.
  2. Majar bien hasta conseguir una pasta fina.
  3. Añadir las yemas de los huevos y seguir majando.
  4. Incorporar, poco a poco, el aceite, moviendo la maza del mortero siempre en una misma dirección.
  5. Agregar el vinagre y la sal.
  6. Mezclar bien y lista para servir.