SALMONETES AL ACEITE DE ALBAHACA

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SALMONETES AL ACEITE DE ALBAHACA

Salmonetes al aceite de albahaca. Alimento Base: Salmonete, Limpiamos de espinas los salmonetes y los cortamos en filetes. Colocamos en un recipiente de cristal, salpimentamos, espolvoreamos con albahaca y cubrimos con aceite de oliva, dejamos macerar...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Salmonete
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 12 salmonetes medianos
  • 150 g de almendras
  • 1 cucharada de albahaca picada
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiamos de espinas los salmonetes y los cortamos en filetes.
  • Colocamos en un recipiente de cristal, salpimentamos, espolvoreamos con albahaca y cubrimos con aceite de oliva, dejamos macerar un par de horas.
  • Escurrimos los salmonetes de aceite y los pasamos por la plancha bien caliente vuelta y vuelta, los retiramos.
  • En una sartén con el aceite de albahaca de la maceración, echamos las almendras y una pizca de la pimienta roja, dejamos cocer hasta que las almendras estén doradas.
  • Colocamos los filetes de pescado en platos individuales y regamos con el aceite de la maceración bien caliente.