ROSQUILLAS DE NAVIDAD (KERSTKRANSJES)
Rosquillas de navidad (kerstkransjes). Alimento Base: Harina, Poner la harina y la harina con levadura, la mantequilla o la margarina, el huevo, el azúcar y la sal en un bol. Trocear la mantequilla con dos cuchillos. Amasar con las manos frías...
Ingredientes
- 50 g de harina
- 50 g de harina con levadura
- 60 g de mantequilla o margarina
- 50 g de azúcar blanco terciado
- 1/4 huevo
- 1 gramo de sal
- 1/4 huevo para untar
- 40 g de almendra picada
- 30 g de azúcar grueso
Elaboración paso a paso
- Poner la harina y la harina con levadura, la mantequilla o la margarina, el huevo, el azúcar y la sal en un bol. Trocear la mantequilla con dos cuchillos. Amasar con las manos frías hasta formar una bola.
- Enharinar una tabla y extender la masa con un rodillo hasta que tenga 1/3 cm de grosor. Cortar las rosquillas utilizando un molde de rosquillas (o un vaso). Hacer un círculo en el centro.
- Untar una placa con mantequilla y colocar las rosquillas. Untar las rosquillas ligeramente con el huevo batido y espolvorearlas con almendra picada y azúcar. Hornear las galletas en un horno precalentado a 170 ºC hasta que estén en su punto y tengan un color dorado.
- Quitarlas de la placa y dejar que se enfríen en una rejilla.
