ROSCO-CHOUX DE CABELLO DE ÁNGEL

Table of Contents

ROSCO-CHOUX DE CABELLO DE ÁNGEL

Rosco-choux de cabello de ángel. Alimento Base: Cabello de Angel, Calentar el agua en un cazo con la mantequilla, la sal y el azúcar. Cuando rompa a hervir, añadir la harina de golpe y remover enérgicamente con una cuchara de madera, hasta que...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Cabello de Angel
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • mantequilla 80 gramos
  • agua 1 taza
  • sal 1/2 cucharadita
  • azúcar 1 cucharadita
  • harina 125 gramos
  • huevo 4 unidades
  • cabello de ángel 150 gramos
  • azúcar glass 2 cucharadas

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el agua en un cazo con la mantequilla, la sal y el azúcar.
  • Cuando rompa a hervir, añadir la harina de golpe y remover enérgicamente con una cuchara de madera, hasta que se despegue la masa de los bordes y del fondo del cazo.
  • Añadir los huevos, de 1 en 1, no agregando el segundo hasta que el primero no esté bien incorporado a la masa.
  • Dejar reposar media hora.
  • Poner en la manga pastelera y sobre una bandeja de horno engrasada, dibujar el roscón.
  • Introducir en el horno precalentado, a temperatura media, entre 35-40 minutos.
  • Cuando esté cocido, retirar del horno y dejar enfriar.
  • Abrir el roscón por el centro y rellenarlo con el cabello de ángel.
  • Espolvorear la superficie con azúcar glass y colocarlo en una fuente de servir.