RODABALLO A LA SIDRA

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RODABALLO A LA SIDRA

Rodaballo a la sidra. Alimento Base: Rodaballo, Una vez limpio el pescado se coloca sobre una cazuela de horno. Las almejas previamente limpias y las gambas peladas se ponen junto al pescado. Se fríe la cebolla y los puerros, todo picado, se le...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Rodaballo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 50 cc. de aceite
  • 250 gr. de almejas
  • 1 cebolla
  • 200 gr. de gambas
  • 2 puerros
  • 4 rodajas de rodaballo
  • 1 pizca de sal
  • 1 vaso de sidra

Elaboración paso a paso
 

  • Una vez limpio el pescado se coloca sobre una cazuela de horno. Las almejas previamente limpias y las gambas peladas se ponen junto al pescado.
  • Se fríe la cebolla y los puerros, todo picado, se le añade la sidra y la sal. Una vez todo rehogado, se pasa por el pasapuré y se vierte en la cazuela del pescado.
  • Se introduce en el horno hasta que el pescado esté hecho.
  • Se sirve en la misma cazuela.