Artículo RevisadoRecetas

RES EN SALSA DE OSTION AL ESTILO CANTONÉS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

RES EN SALSA DE OSTION AL ESTILO CANTONÉS

Res en salsa de ostion al estilo cantonés. Alimento Base: Carne de Res, Corta la carne en rebanadas delgaditas, como un timbre postak grande. Colócalas en un tazón y mézclalas con una pizca de sal, la pimienta, el azúcar, salsa de soya, vino...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: carne de res
Cocina: China
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 300 gramos de carne suave de res
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta recien molida
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de salsa de soya clara
  • 2 cucharadas de vino de arroz o jerez seco
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 1 huevo
  • 1 cebollita cambray
  • 2 rebanadas de jengibre o 1 cdita de jengibre en polvo
  • 1 lechuga china achicoria chica
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1-1/2 cucharadas de salsa de ostion china

Method
 

  1. Corta la carne en rebanadas delgaditas, como un timbre postak grande.
  2. Colócalas en un tazón y mézclalas con una pizca de sal, la pimienta, el azúcar, salsa de soya, vino o jerez, fécula y huevo, y deja marinar por espacio de 30 minutos.
  3. Pica finamente las cebollitas y el jengibre.
  4. Lava la lechuga y corta cada hoja en dos o tres pedazos.
  5. Calienta 2 cucharadas de aceite en un wok o sartén precalentado, y espera a que humee para freír la lechuga con el resto de la sal.
  6. Mueve constantemente hasta que las hojas se ablanden. Sácalas y pásalas a un platón.
  7. Lava y seca el wok o sartén y calienta bien el resto de el aceite.
  8. Agrega primero las cebollitas y jengibre y luego la carne, sin dejar de mover, y vierte la salsa de ostión hasta incorporarla bien.
  9. Cocina durante solo 1 minuto más y sirve caliente sobre la lechuga o achicoria.