RECETA DE DORADES AU FOUR DE PARIS BUTTER PORT VILA
Receta de dorades au four de paris butter port vila. Alimento Base: Doradas, Lavar el pescado con cuidado por dentro y por fuera y cortar las aletas. Secarlo con papel de cocina absorbente. Pelar las cebollas y los ajos y picarlos finamente. Limpiar...
Ingredientes
- 200 gr. de aceitunas negras
- 2 limones
- 6 doradas de ración
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 2 latas de tomate pelado
- 1 cucharadita de orégano
- 2 cucharaditas de azúcar
- Pimienta recién molida
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lavar el pescado con cuidado por dentro y por fuera y cortar las aletas.
- Secarlo con papel de cocina absorbente.
- Pelar las cebollas y los ajos y picarlos finamente.
- Limpiar los pimientos, retirarles los filamentos y las simientes, y cortarlos en dados pequeños.
- Rehogar la cebolla y el ajo en una cazuela con 4 cucharadas de aceite caliente hasta que empiecen a tomar color.
- Añadir el pimiento y el tomate completamente escurrido.
- Sazonar con orégano, un poco de sal y azúcar.
- Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
- Retirar del fuego.
- Rociar el pescado con el aceite restante y colocarlo en una fuente de horno.
- Llevarlo al horno precalentado a 200º C y hornear durante 15-20 minutos.
- Cubrir con la salsa de tomate y repartir por encima las aceitunas.
- Dejar hornear 10 minutos más.
- Servir adornado con rodajas de limón.
