RECETA DE DORADES AU FOUR DE PARIS BUTTER PORT VILA

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RECETA DE DORADES AU FOUR DE PARIS BUTTER PORT VILA

Receta de dorades au four de paris butter port vila. Alimento Base: Doradas, Lavar el pescado con cuidado por dentro y por fuera y cortar las aletas. Secarlo con papel de cocina absorbente. Pelar las cebollas y los ajos y picarlos finamente. Limpiar...
Tiempo de preparación 1 hora 5 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Plato Doradas
Cocina Vanuatu
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 gr. de aceitunas negras
  • 2 limones
  • 6 doradas de ración
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pimientos rojos
  • 2 latas de tomate pelado
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • Pimienta recién molida
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar el pescado con cuidado por dentro y por fuera y cortar las aletas.
  • Secarlo con papel de cocina absorbente.
  • Pelar las cebollas y los ajos y picarlos finamente.
  • Limpiar los pimientos, retirarles los filamentos y las simientes, y cortarlos en dados pequeños.
  • Rehogar la cebolla y el ajo en una cazuela con 4 cucharadas de aceite caliente hasta que empiecen a tomar color.
  • Añadir el pimiento y el tomate completamente escurrido.
  • Sazonar con orégano, un poco de sal y azúcar.
  • Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
  • Retirar del fuego.
  • Rociar el pescado con el aceite restante y colocarlo en una fuente de horno.
  • Llevarlo al horno precalentado a 200º C y hornear durante 15-20 minutos.
  • Cubrir con la salsa de tomate y repartir por encima las aceitunas.
  • Dejar hornear 10 minutos más.
  • Servir adornado con rodajas de limón.