PULPITOS A LA PARRILLA

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PULPITOS A LA PARRILLA

Pulpitos a la parrilla. Alimento Base: Pulpito, Mezclar el aceite con las hierbas, el zumo de limón y el ajo en un cuenco. Con un cuchillo afilado cortar las cabezas los pulpitos. Sujetar el cuerpo y empujar hacia fuera el pico del centro con el...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Pulpito
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2/3 de taza de aceite de oliva
  • 1/3 taza de orégano fresco picado
  • 1/3 taza de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 3 dientes de ajo majados
  • 1 kg de pulpitos

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar el aceite con las hierbas, el zumo de limón y el ajo en un cuenco.
  • Con un cuchillo afilado cortar las cabezas los pulpitos. Sujetar el cuerpo y empujar hacia fuera el pico del centro con el dedo índice; extraerlo y desecharlo. Cortar las cabezas y retirar las tripas.
  • Si los pulpitos son demasiado grandes, cortarlos en trozos más pequeños.
  • Mezclar los pulpos con la marinada y refrigerarlos durante de 3 a 4 horas bien tapados. Escurrirlos y reservar la marinada.
  • Asarlos a la parrilla o en una sartén muy caliente de 3 a 5 minutos o hasta que la carne se vuelva blanca.
  • Darles la vuelta a menudo y regarlos con la marinada.