PULPITOS A LA PARRILLA
Pulpitos a la parrilla. Alimento Base: Pulpito, Mezclar el aceite con las hierbas, el zumo de limón y el ajo en un cuenco. Con un cuchillo afilado cortar las cabezas los pulpitos. Sujetar el cuerpo y empujar hacia fuera el pico del centro con el...
Ingredientes
- 2/3 de taza de aceite de oliva
- 1/3 taza de orégano fresco picado
- 1/3 taza de perejil fresco picado
- 1 cucharada de zumo de limón
- 3 dientes de ajo majados
- 1 kg de pulpitos
Elaboración paso a paso
- Mezclar el aceite con las hierbas, el zumo de limón y el ajo en un cuenco.
- Con un cuchillo afilado cortar las cabezas los pulpitos. Sujetar el cuerpo y empujar hacia fuera el pico del centro con el dedo índice; extraerlo y desecharlo. Cortar las cabezas y retirar las tripas.
- Si los pulpitos son demasiado grandes, cortarlos en trozos más pequeños.
- Mezclar los pulpos con la marinada y refrigerarlos durante de 3 a 4 horas bien tapados. Escurrirlos y reservar la marinada.
- Asarlos a la parrilla o en una sartén muy caliente de 3 a 5 minutos o hasta que la carne se vuelva blanca.
- Darles la vuelta a menudo y regarlos con la marinada.
