POROTOS GRANADOS
Porotos granados. Alimento Base: Porotos, Al fondo de la olla se frie en aceite la cebolla con el aji de color. Se echan encima los porotos y se dejan bailotear un rato al son del cucharon de palo con que se revuelven (no usar metal). Se aliñan...
Ingredientes
- 1 Kilo de porotos coscorrones granados frescos
- 2 Choclos
- 1/4 Kilo de zapallo
- 1 cebolla picada fina no muy grande
- Aji de color
- Aji verde sal y albahaca
Elaboración paso a paso
- Al fondo de la olla se frie en aceite la cebolla con el aji de color.
- Se echan encima los porotos y se dejan bailotear un rato al son del cucharon de palo con que se revuelven (no usar metal). Se aliñan con aji verde picado, hojas de albahaca, sal, y se les vierte encima un litro de agua hirviendo.
- A fuego fuerte se mantienen unos 10 minutos para luego dejarlos borbotear una hora a fuego suave, sobre un tostador.
- Hay que vigilarlos. Si se secan, agregar agua hirviendo. Cuando esten medio blandos se annade el choclo desgranado y el zapallo picado en cubitos. Luego se dejan a fuego suave hasta que esten blandos.
