PIMIENTOS ROJOS CON ANCHOAS DE MINDANAO DEL NORTE

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PIMIENTOS ROJOS CON ANCHOAS DE MINDANAO DEL NORTE

Pimientos rojos con anchoas de mindanao del norte. Alimento Base: Pimientos Rojos, Asa los pimientos durante 30 minutos a temperatura media (180ºC) en el horno precalentado, dándoles la vuelta a los 15 minutos. Retíralos, envuélvelos uno a uno...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Pimientos Rojos
Cocina Filipinas
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 2 pimientos rojos grandes
  • 4 dientes de ajos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lata pequeña de anchoas

Elaboración paso a paso
 

  • Asa los pimientos durante 30 minutos a temperatura media (180ºC) en el horno precalentado, dándoles la vuelta a los 15 minutos.
  • Retíralos, envuélvelos uno a uno en un papel periódico y déjalos enfriar, luego, los pelas y retiras sus semillas, cortándolos después en tiras del tamaño de un dedo de ancho.
  • Pela y corta los ajos en láminas finas.
  • Dóralas en el aceite de oliva, a fuego suave, y añade las tiras de pimientos.
  • Saltéalos durante diez minutos, imprimiendo a la sartén un suave movimiento de vaivén.
  • Sírvelos fríos o templados con las anchoas enroscadas a modo de decoración