Asa los pimientos durante 30 minutos a temperatura media (180ºC) en el horno precalentado, dándoles la vuelta a los 15 minutos.
Retíralos, envuélvelos uno a uno en un papel periódico y déjalos enfriar, luego, los pelas y retiras sus semillas, cortándolos después en tiras del tamaño de un dedo de ancho.
Pela y corta los ajos en láminas finas.
Dóralas en el aceite de oliva, a fuego suave, y añade las tiras de pimientos.
Saltéalos durante diez minutos, imprimiendo a la sartén un suave movimiento de vaivén.
Sírvelos fríos o templados con las anchoas enroscadas a modo de decoración
