PASTEL MAR Y TIERRA AL HORNO CON SALSA BLANCA

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PASTEL MAR Y TIERRA AL HORNO CON SALSA BLANCA

Pastel mar y tierra al horno con salsa blanca. Alimento Base: Arroz, Mezclar el arroz cocidos con los huevos crudos. Preparar la salsa blanca: en una cacerola colocar la mantequilla y sofreír la cebolla. Agregar la harina y revolver bien. Incorporar...
Tiempo de preparación 1 h 45 min
Tiempo total 1 h 45 min
Plato Arroz
Cocina Alcalá
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 tazas de arroz cocido
  • 2 huevos batidos crudos
  • 1 lata de atún
  • 1/4 de kilo de queso en trocitos
  • 3 to mates maduros pelados y en trocitos
  • 3 huevos cocidos y en trocitos
  • 3 tazas de leche
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cuchradas de harina o maizena
  • 1 cebolla cortada finamente
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar el arroz cocidos con los huevos crudos.
  • Preparar la salsa blanca: en una cacerola colocar la mantequilla y sofreír la cebolla. Agregar la harina y revolver bien. Incorporar la leche poco a poco la sal y la pimienta. Continuar mezclando hasta que espese.
  • Enmantequillar un molde refractario y colocar una capa de arroz, otra de huevo otra de tomate, uno de atún, otra de queso. Cubrir con salsa blanca.
  • Finalmente colocar otra capa de arroz, salsa blanca y espolvorear con el queso parmesano. Llevar al horno a temperatura regular a temperatura hasta que gratine.