PASTEL DE BACALAO CON PIMIENTOS DE PIQUILLO

Table of Contents

PASTEL DE BACALAO CON PIMIENTOS DE PIQUILLO

Pastel de bacalao con pimientos de piquillo. Alimento Base: Bacalao, Lo primero de todo confitamos los pimientos de piquillo durante 20 minutos cubiertos de aceite a fuego suave. Picamos las verduras finas y las rehogamos también en aceite a fuego...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Bacalao
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 16 pimientos de piquillo
  • 400 g de bacalao al pil-pil
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 1/4 de calabacín
  • Aceite de oliva
  • 1 to mate maduro

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero de todo confitamos los pimientos de piquillo durante 20 minutos cubiertos de aceite a fuego suave.
  • Picamos las verduras finas y las rehogamos también en aceite a fuego suave, cuando estén hechas las colocamos y las mezclamos con las láminas de pescado para ligarlas con 1/2 decilitro de salsa al pil-pil.
  • Colocamos el pastel sobre un plato previamente engrasado: primero ponemos un pimiento del piquillo abierto, sobre él echamos el relleno y ponemos el otro pimiento encima abierto.
  • Calentamos y le damos la vuelta de forma que quede con forma de pastel, ponemos la salsa del pil-pil al lado del pastel.