PANQUENQUES

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PANQUENQUES

Panquenques. Alimento Base: Harina, En un tazón coloque la harina, el salvado de avena, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela. Mezcle bien. Agregue la leche de soya y bata hasta que la mezcla quede homogénea....
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Harina
Cocina Argentina
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza de harina
  • 1 taza de salvado de avena
  • 1/4 taza azúcar sin refinar
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/8 cucharadita canela
  • 2 tazas leche de soya
  • Mantequilla o margarina
  • Miel de melón y fresas:
  • 1/2 taza de azúcar sin refinar
  • 1/2 taza de agua
  • 2 tazas de melón picado en cuadritos
  • 1 taza de fresas enteras
  • 1/8 cucharadita nuez moscada

Elaboración paso a paso
 

  • En un tazón coloque la harina, el salvado de avena, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela. Mezcle bien.
  • Agregue la leche de soya y bata hasta que la mezcla quede homogénea.
  • Caliente un sartén de teflón. Con una toalla de cocina o una servilleta, unte el sartén con mantequilla o margarina.
  • Agregue un cuarto de taza de la mezcla, con cuidado para que adquiera la forma correcta.
  • Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie del panqueque, déle vuelta con la ayuda de una espátula.
  • Cuando se ha cocinado retire del fuego. Repita el procedimiento hasta acabar con la mezcla.
  • Para preparar la miel
  • En una olla, coloque la mitad del agua y el azúcar. Lleve a fuego medio hasta que el azúcar se derrita.
  • Cuando el azúcar está derretida y ha adquirido un color oscuro, retire del fuego.
  • Agregue el melón, el resto del agua y la nuez moscada.
  • Lleve nuevamente a fuego bajo, tapado hasta que el melón se cocine ligeramente. Retire del fuego.
  • Agregue las fresas. Tape y deje reposar durante 5 minutos.
  • Sirva la miel sobre los panqueques.