MOJO DE PESTOREJO
Mojo de pestorejo. Alimento Base: Cerdo, La careta se lavan bien y se cuecen con ajos, cebollas, unas hojas de laurel y un poco de sal. Se deja escurrir bien se parte en tiras y se asa un poco en el horno con el gratinador. Una vez fria se corta...
Ingredientes
- Una careta de cerdo o oreja de cerdo. para cocerla: laurel cebolla ajos y sal
- Cebollas
- Pimiento choricero
- Ajo
- Sal
- Aceite
- Vinagre
- Perejil
Elaboración paso a paso
- La careta se lavan bien y se cuecen con ajos, cebollas, unas hojas de laurel y un poco de sal.
- Se deja escurrir bien se parte en tiras y se asa un poco en el horno con el gratinador.
- Una vez fria se corta en trozos se hace un machado con ajos, pimiento choricero y sal.
- Se le añade también ya la cebolla y el perejil cortado a trocitos se aliña al gusto de sal, aceite y vinagre
