MIGAS DE MORELOS

MIGAS DE MORELOS

Migas de morelos. Alimento Base: Carne, Remojar los bolillos en agua fría 10 minutos. Freír los ajos en aceite y cuando estén bien fritos, agregarles la longaniza partida en trocitos y dejar refreír un rato, luego, verter el caldo. Cuando empiece...

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Tiempo de preparación 1

Tiempo Total 1

Raciones: 3 comensales

Plato: Carne

Cocina: México

Ingredients Method

Ingredientes

1 trozo de longaniza
1 litro de caldo de res
1 huevo
1 chile cualquiera
2 bolillos del día anterior
3 dientes de ajo
queso añejo rallado
aceite
orégano
sal.

Method

Remojar los bolillos en agua fría 10 minutos.
Freír los ajos en aceite y cuando estén bien fritos, agregarles la longaniza partida en trocitos y dejar refreír un rato, luego, verter el caldo.
Cuando empiece a hervir, añadirle el pan remojado. Inmediatamente, agregarle el huevo crudo, bien batido para que se disuelva.
Agregarle el chile desvenado, y hervir todo a fuego mediano 20 minutos.
Espolvorearle encima el queso rallado y el orégano desmenuzado y servir caliente.