MIGAS DE MORELOS

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MIGAS DE MORELOS

Migas de morelos. Alimento Base: Carne, Remojar los bolillos en agua fría 10 minutos. Freír los ajos en aceite y cuando estén bien fritos, agregarles la longaniza partida en trocitos y dejar refreír un rato, luego, verter el caldo. Cuando empiece...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Carne
Cocina México
Raciones 3 comensales

Ingredientes
  

  • 1 trozo de longaniza
  • 1 litro de caldo de res
  • 1 huevo
  • 1 chile cualquiera
  • 2 bolillos del día anterior
  • 3 dientes de ajo
  • queso añejo rallado
  • aceite
  • orégano
  • sal.

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar los bolillos en agua fría 10 minutos.
  • Freír los ajos en aceite y cuando estén bien fritos, agregarles la longaniza partida en trocitos y dejar refreír un rato, luego, verter el caldo.
  • Cuando empiece a hervir, añadirle el pan remojado. Inmediatamente, agregarle el huevo crudo, bien batido para que se disuelva.
  • Agregarle el chile desvenado, y hervir todo a fuego mediano 20 minutos.
  • Espolvorearle encima el queso rallado y el orégano desmenuzado y servir caliente.