MAZAMORRA SABROSA

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MAZAMORRA SABROSA

Mazamorra sabrosa. Alimento Base: Maíz, Poner el maíz en remojo en 6 tzas de agua. Cocinar en el agua del remojo, durante 2 horas aproximadamente. Raspar finamente la panela (papelón) con la ayuda de un cuchillo de hoja lisa. Incorporar la panela...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Maíz
Cocina Puerto Rico
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 libra de maíz peto en grano
  • 1 panela
  • 6 tazas de leche

Elaboración paso a paso
 

  • Poner el maíz en remojo en 6 tzas de agua.
  • Cocinar en el agua del remojo, durante 2 horas aproximadamente.
  • Raspar finamente la panela (papelón) con la ayuda de un cuchillo de hoja lisa.
  • Incorporar la panela raspada a la olla con el maíz y cocinar durante 15 minutos.
  • Añadir la leche hervida (esto evitará que se corte con el maíz) y una vez que vuelva a hervir, apagar el fuego y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
  • Se puede espolvorear con un poco mas de panela rallada por encima, para que quede mas dulce.