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LECHE FRITA DE ALHAMA DE GRANADA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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LECHE FRITA DE ALHAMA DE GRANADA

Leche frita de alhama de granada. Alimento Base: Leche, Cogemos la leche, le echamos la canela en rama y las cáscaras de limón y naranja cuanto más tiempo mejor pues toma más sabor. En un recipiente echamos 6 cucharadas de azúcar, una pizca...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Leche
Cocina: Alhama de Granada
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 caścara de limón y una de naranja
  • 1 trozo de canela en rama
  • 1 litro de leche
  • 1/4 de azúcar
  • Harina la que admita

Method
 

  1. Cogemos la leche, le echamos la canela en rama y las cáscaras de limón y naranja cuanto más tiempo mejor pues toma más sabor.
  2. En un recipiente echamos 6 cucharadas de azúcar, una pizca de sal y la leche quitándole antes la canela y el limón, batimos con la batidora y poco a poco echamos la harina, debe quedar una masa líquida.
  3. Después la ponemos en el fuego y movemos con una cuchara de madera hasta que se cueza (una prueba para saber que está bien cocida es que la sartén debe quedar limpia)
  4. La echamos en una fuente con una altura de un dedo y medio o dos .
  5. Cuando se enfríe se parte a cuadritos y se pasa por huevo y pan rallado o harina y se fríen en abundante aceite el aceite tiene que estar fuerte.
  6. En un plato aparte tenemos una mezcla de canela y azúcar, se embadurnan en esta mezcla y se dejan enfriar.