LECHE FRITA DE ALHAMA DE GRANADA

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LECHE FRITA DE ALHAMA DE GRANADA

Leche frita de alhama de granada. Alimento Base: Leche, Cogemos la leche, le echamos la canela en rama y las cáscaras de limón y naranja cuanto más tiempo mejor pues toma más sabor. En un recipiente echamos 6 cucharadas de azúcar, una pizca...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Leche
Cocina Alhama de Granada
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 caścara de limón y una de naranja
  • 1 trozo de canela en rama
  • 1 litro de leche
  • 1/4 de azúcar
  • Harina la que admita

Elaboración paso a paso
 

  • Cogemos la leche, le echamos la canela en rama y las cáscaras de limón y naranja cuanto más tiempo mejor pues toma más sabor.
  • En un recipiente echamos 6 cucharadas de azúcar, una pizca de sal y la leche quitándole antes la canela y el limón, batimos con la batidora y poco a poco echamos la harina, debe quedar una masa líquida.
  • Después la ponemos en el fuego y movemos con una cuchara de madera hasta que se cueza (una prueba para saber que está bien cocida es que la sartén debe quedar limpia)
  • La echamos en una fuente con una altura de un dedo y medio o dos .
  • Cuando se enfríe se parte a cuadritos y se pasa por huevo y pan rallado o harina y se fríen en abundante aceite el aceite tiene que estar fuerte.
  • En un plato aparte tenemos una mezcla de canela y azúcar, se embadurnan en esta mezcla y se dejan enfriar.