HABAS DE LOS MUERTOS
Habas de los muertos. Alimento Base: Almendra, Ase las almendras en el horno (a temperatura muy muy baja para que no se quemen), tritúrelas en un mortero y añada poco a poco las claras de los huevos. Cuando las almendras se conviertan en una masa...
Ingredientes
- 200 gr. de almendras sin cáscara
- 200 gr. azúcar blanco para echarle encima
- 2 huevos
- Unas cucharadas de harina
- Mantequilla un limón
Elaboración paso a paso
- Ase las almendras en el horno (a temperatura muy muy baja para que no se quemen), tritúrelas en un mortero y añada poco a poco las claras de los huevos.
- Cuando las almendras se conviertan en una masa homogénea, añada el azúcar y mezcle con una cuchara de madera.
- Use esta masa para hacer un bastoncito que tendrá que meter en una bandeja untada con la mantequilla y llena con una capa de harina.
- Pero cuidado, porque, antes de ser horneado, el bastoncito de masa de almendra tendrá que "descansar" unas 3-4 horas.
- Antes de hornear corte el bastoncito en trozos de dos-tres centimetros.
- Cueza a 180-200ºC durante 10 minutos.
