GAZPACHUELO PIZARREÑO

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GAZPACHUELO PIZARREÑO

Gazpachuelo pizarreño. Alimento Base: Camarón, Se pelan los camarones y se cuecen en agua y a fuego muy vigilado las sobras (caparazón y testas). Como media hora. Se cuela el caldo obtenido y se le añade agua hasta que llegue el total a dos...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Camarón
Cocina Pizarra
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gramos de camarones sin pelar
  • 800 gramos de patatas
  • Un bol de mahonesa
  • 2 limones bien grandes
  • La consabida sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se pelan los camarones y se cuecen en agua y a fuego muy vigilado las sobras (caparazón y testas). Como media hora.
  • Se cuela el caldo obtenido y se le añade agua hasta que llegue el total a dos litros.
  • Se cuecen las patatas cortadas en daditos y cuando estén tiernas se adjuntan los camarones cortados también.
  • Se salpimenta al gusto, se le da un hervor al preparado y se apaga el fuego.
  • Cuando el respetable ponga cara de hambre se recalienta el preparado de caldo, camarones y patatas añadiendo el jugo de los limones.
  • Nada mas hervir se apaga el fuego.
  • Como esto es una sopa se coge una sopera y se le hecha la mahonesa al fondo y se diluye poco a poco con algunas cucharadas de caldo.
  • Poco a poco para que no se corte la dichosa mahonesa.
  • Echar el resto de la sopa en la sopera, mezclar y todos a mesa que el gazpachuelo es irrecalentable (por la dichosa y deliciosa mahonesa).