GAZPACHUELO PIZARREÑO
Gazpachuelo pizarreño. Alimento Base: Camarón, Se pelan los camarones y se cuecen en agua y a fuego muy vigilado las sobras (caparazón y testas). Como media hora. Se cuela el caldo obtenido y se le añade agua hasta que llegue el total a dos...
Ingredientes
- 500 gramos de camarones sin pelar
- 800 gramos de patatas
- Un bol de mahonesa
- 2 limones bien grandes
- La consabida sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Se pelan los camarones y se cuecen en agua y a fuego muy vigilado las sobras (caparazón y testas). Como media hora.
- Se cuela el caldo obtenido y se le añade agua hasta que llegue el total a dos litros.
- Se cuecen las patatas cortadas en daditos y cuando estén tiernas se adjuntan los camarones cortados también.
- Se salpimenta al gusto, se le da un hervor al preparado y se apaga el fuego.
- Cuando el respetable ponga cara de hambre se recalienta el preparado de caldo, camarones y patatas añadiendo el jugo de los limones.
- Nada mas hervir se apaga el fuego.
- Como esto es una sopa se coge una sopera y se le hecha la mahonesa al fondo y se diluye poco a poco con algunas cucharadas de caldo.
- Poco a poco para que no se corte la dichosa mahonesa.
- Echar el resto de la sopa en la sopera, mezclar y todos a mesa que el gazpachuelo es irrecalentable (por la dichosa y deliciosa mahonesa).
