GAZPACHO ANDALUZ ALGARROBEÑO

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GAZPACHO ANDALUZ ALGARROBEÑO

Gazpacho andaluz algarrobeño. Alimento Base: Tomate, Majar en un mortero los ajos, la sal y el pimiento troceado. Pasarlo a una gazpachera o a un bol grande y añadirle el pan remojado en agua y escurrido. Agregar el tomate y el pepino troceados...
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Tomate
Cocina Algarrobo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • Sal
  • 6 to mates grandes rojos y maduros
  • 1 pepino
  • Pan moreno asentado
  • Aceite de oliva de la Sierra
  • Vinagre de Jerez
  • Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Majar en un mortero los ajos, la sal y el pimiento troceado.
  • Pasarlo a una gazpachera o a un bol grande y añadirle el pan remojado en agua y escurrido.
  • Agregar el tomate y el pepino troceados y pelados.
  • Majar todo muy bien, agregándole a la vez aceite de oliva, vinagre de Jerez y sal.
  • Añadir agua fría a gusto.
  • Servir en cuencos individuales, acompañados de una guarnición de pepino y cebolla picados.