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GAZPACHO ANDALUZ ALGARROBEÑO

Gazpacho andaluz algarrobeño. Alimento Base: Tomate, Majar en un mortero los ajos, la sal y el pimiento troceado. Pasarlo a una gazpachera o a un bol grande y añadirle el pan remojado en agua y escurrido. Agregar el tomate y el pepino troceados...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Tomate
Cocina: Algarrobo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • Sal
  • 6 to mates grandes rojos y maduros
  • 1 pepino
  • Pan moreno asentado
  • Aceite de oliva de la Sierra
  • Vinagre de Jerez
  • Agua

Method
 

  1. Majar en un mortero los ajos, la sal y el pimiento troceado.
  2. Pasarlo a una gazpachera o a un bol grande y añadirle el pan remojado en agua y escurrido.
  3. Agregar el tomate y el pepino troceados y pelados.
  4. Majar todo muy bien, agregándole a la vez aceite de oliva, vinagre de Jerez y sal.
  5. Añadir agua fría a gusto.
  6. Servir en cuencos individuales, acompañados de una guarnición de pepino y cebolla picados.