GACHAS PICANTES COGOLLERAS

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GACHAS PICANTES COGOLLERAS

Gachas picantes cogolleras. Alimento Base: Harina, Ponemos 1/4 litro de agua en una sartén, con la sal y un chorreón de aceite, un puñado de harina. Cuando esté hirviendo se le añade la harina hasta conseguir una masa consistente ( ni dura...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Harina
Cocina Cogollos de la Vega
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de harina
  • 4 pimientos rojos
  • 1/2 kg de pimiento verde
  • 5 to mates
  • 6 ajos
  • 100 gr de espárragos

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos 1/4 litro de agua en una sartén, con la sal y un chorreón de aceite, un puñado de harina.
  • Cuando esté hirviendo se le añade la harina hasta conseguir una masa consistente ( ni dura ni muy blanda )
  • En una sartén con un vaso de aceite se fríen los pimientos rojos, tres ajos y los otros tres los picamos en la batidora, se fríen unos torreznos de tocino magro fresco y cuando estén fritos se echan a las gachas.
  • En la misma sartén freimos el pimiento verde y los espárragos picados a fuego lento y echamos el tomate pelao maduro y partido, echamos los pimientos asados, los pimientos fritos y los ajos batidos (caldo)