FUGAZZA DE PAPA
Fugazza de papa. Alimento Base: Patata-Papa, Hacer puré con todas las papas y agregar los huevos batidos. Untar con aceite una pizzera y colocar y extender el puré sobre ésta. Cocinar 20 minutos a horno moderado. Cortar en rodajas finas las cebollas,...
Ingredientes
- 1 kilo de papas
- 2 huevos
- 4 cucharadas de aceite
- 3 cebollas
- Sal al gusto
- 200 grs. de queso parmesano rallado
- Orégano
Elaboración paso a paso
- Hacer puré con todas las papas y agregar los huevos batidos. Untar con aceite una pizzera y colocar y extender el puré sobre ésta.
- Cocinar 20 minutos a horno moderado. Cortar en rodajas finas las cebollas, freírlas con dos cucharadas de aceite, cuando estén tiernas condimentarlas con sal, pimienta y orégano.
- Acomodar las cebollas sobre el puré, espolvorear con el queso parmesano rallado y gratinar unos minutos en horno caliente.
