FUGAZZA DE PAPA

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FUGAZZA DE PAPA

Fugazza de papa. Alimento Base: Patata-Papa, Hacer puré con todas las papas y agregar los huevos batidos. Untar con aceite una pizzera y colocar y extender el puré sobre ésta. Cocinar 20 minutos a horno moderado. Cortar en rodajas finas las cebollas,...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Patata-Papa
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de papas
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de aceite
  • 3 cebollas
  • Sal al gusto
  • 200 grs. de queso parmesano rallado
  • Orégano

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer puré con todas las papas y agregar los huevos batidos. Untar con aceite una pizzera y colocar y extender el puré sobre ésta.
  • Cocinar 20 minutos a horno moderado. Cortar en rodajas finas las cebollas, freírlas con dos cucharadas de aceite, cuando estén tiernas condimentarlas con sal, pimienta y orégano.
  • Acomodar las cebollas sobre el puré, espolvorear con el queso parmesano rallado y gratinar unos minutos en horno caliente.