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FUGAZZA DE PAPA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FUGAZZA DE PAPA

Fugazza de papa. Alimento Base: Patata-Papa, Hacer puré con todas las papas y agregar los huevos batidos. Untar con aceite una pizzera y colocar y extender el puré sobre ésta. Cocinar 20 minutos a horno moderado. Cortar en rodajas finas las cebollas,...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Patata-Papa
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de papas
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de aceite
  • 3 cebollas
  • Sal al gusto
  • 200 grs. de queso parmesano rallado
  • Orégano

Method
 

  1. Hacer puré con todas las papas y agregar los huevos batidos. Untar con aceite una pizzera y colocar y extender el puré sobre ésta.
  2. Cocinar 20 minutos a horno moderado. Cortar en rodajas finas las cebollas, freírlas con dos cucharadas de aceite, cuando estén tiernas condimentarlas con sal, pimienta y orégano.
  3. Acomodar las cebollas sobre el puré, espolvorear con el queso parmesano rallado y gratinar unos minutos en horno caliente.