FLAONS

Table of Contents

FLAONS

Flaons. Alimento Base: Harina, Preparar la masa poniendo la harina sobre la mesa formando un montoncito, hacer un hueco en el centro y verter ahí el aceite. Mezclar un poco, añadir el anís y el azúcar y amasar hasta que quede consistente. Encender...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Harina
Cocina Islas Baleares
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Para la masa:
  • 600 gr. de harina
  • 1/4 de l. de aceite
  • 50 gr. de azúcar
  • 1 vasito de anis tamaño vino
  • Para el relleno:
  • 100 gr. de requesón
  • 50 gr. de almendra molida
  • 1 huevo
  • Una pizca de canela en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar la masa poniendo la harina sobre la mesa formando un montoncito, hacer un hueco en el centro y verter ahí el aceite.
  • Mezclar un poco, añadir el anís y el azúcar y amasar hasta que quede consistente.
  • Encender el horno a temperatura media (150º).
  • Preparar el relleno, mezclando el requesón con la almendra, la yema de huevo y una pizca de canela.
  • Batir la clara de huevo a punto de nieve y añadirla poco a poco al relleno. Estirar la masa con el rodillo hasta que tenga algo menos de 1/2 cm., cortar en porciones redondas de unos 12 cm. y colocar en cada una de ellas una cucharada buena del relleno.
  • Doblar por el centro cerrándolas y unir los bordes formando el clásico bordoncillo del pastel.
  • Introducir en el horno hasta que se doren, sacarlos y espolvorearlos con azúcar fino y canela.