FLAONS
Flaons. Alimento Base: Harina, Preparar la masa poniendo la harina sobre la mesa formando un montoncito, hacer un hueco en el centro y verter ahí el aceite. Mezclar un poco, añadir el anís y el azúcar y amasar hasta que quede consistente. Encender...
Ingredientes
- Para la masa:
- 600 gr. de harina
- 1/4 de l. de aceite
- 50 gr. de azúcar
- 1 vasito de anis tamaño vino
- Para el relleno:
- 100 gr. de requesón
- 50 gr. de almendra molida
- 1 huevo
- Una pizca de canela en polvo
Elaboración paso a paso
- Preparar la masa poniendo la harina sobre la mesa formando un montoncito, hacer un hueco en el centro y verter ahí el aceite.
- Mezclar un poco, añadir el anís y el azúcar y amasar hasta que quede consistente.
- Encender el horno a temperatura media (150º).
- Preparar el relleno, mezclando el requesón con la almendra, la yema de huevo y una pizca de canela.
- Batir la clara de huevo a punto de nieve y añadirla poco a poco al relleno. Estirar la masa con el rodillo hasta que tenga algo menos de 1/2 cm., cortar en porciones redondas de unos 12 cm. y colocar en cada una de ellas una cucharada buena del relleno.
- Doblar por el centro cerrándolas y unir los bordes formando el clásico bordoncillo del pastel.
- Introducir en el horno hasta que se doren, sacarlos y espolvorearlos con azúcar fino y canela.
