FLAKI – SOPA DE CALLOS

Table of Contents

FLAKI - SOPA DE CALLOS

Flaki - sopa de callos. Alimento Base: Callos de Ternera, Limpia y lavar muy bien los callos. Sumergirlo varias veces en agua hirviendo. Finalmente dejarlo en agua caliente junto a la cebolla hasta que esté tierno. Una vez blando, sacarlo y cortarlo...
Tiempo de preparación 1 h 5 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Callos de Ternera
Cocina Polonia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de callos
  • 1 zanahoria
  • 1 ramito de perejil
  • 1 apio mediano
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de grasa de cerdo
  • 2 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de crema de leche
  • Sal pimienta
  • Mejorana
  • Nuez moscada

Elaboración paso a paso
 

  • Limpia y lavar muy bien los callos.
  • Sumergirlo varias veces en agua hirviendo.
  • Finalmente dejarlo en agua caliente junto a la cebolla hasta que esté tierno.
  • Una vez blando, sacarlo y cortarlo en tiras muy finas, de tal manera que sean los “fideos” de nuestra sopa.
  • Mientras que los callos estén cocinándose, en otra cacerola podíamos ir adelantando el caldo realizado con todas las verduras.
  • Una vez listo, le añadimos las tiritas de callos y la harina que previamente doramos en manteca.
  • Dejamos que la sopa hierva.
  • Para finalizar, salpimentamos, añadimos mejorana y nuez moscada.
  • No deje de echarle crema.
  • Sirva acompañado de un buen pan negro.