LENGUADO CON ALCAPARRAS Y PUERROS

Table of Contents

LENGUADO CON ALCAPARRAS Y PUERROS

Lenguado con alcaparras y puerros. Alimento Base: Lenguado, Precalentar la bandeja de dorar en el microondas a máxima potencia, durante 4 o 5 minutos. Enharinar los filetes de pescado ligeramente. Agregar la mantequilla a la bandeja, dejar que...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Lenguado
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • filete de lenguado 500 gramos
  • alcaparra 1,1/2 cucharada
  • puerro 200 gramos
  • mantequilla 50 gramos
  • nata líquida 1/3 taza
  • harina 2 cucharadas
  • jerez seco 2 cucharadas
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar la bandeja de dorar en el microondas a máxima potencia, durante 4 o 5 minutos.
  • Enharinar los filetes de pescado ligeramente.
  • Agregar la mantequilla a la bandeja, dejar que se funda y añadir el pescado.
  • Introducir en el microondas durante 1 minuto por cada lado.
  • Extraer y reservar los filetes.
  • Pelar los puerros, lavarlos y cortarlos en aros finos.
  • Añadir a la bandeja los puerros y la copa de jerez, remover para mezclar con el líquido de cocción.
  • Introducir de nuevo en el microondas y cocinar durante 2 minutos.
  • Volver a extraer y agregar la nata y las alcaparras, distribuyéndolas uniformemente.
  • Llevar de nuevo al microondas y, siempre en máxima potencia, cocinar durante 3 minutos más.
  • Extraer la bandeja del microondas e incorporar los filetes de lenguado.
  • Introducir nuevamente en el microondas, cocinar 1 minuto y servir inmediatamente.