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LENGUADO CON ALCAPARRAS Y PUERROS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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LENGUADO CON ALCAPARRAS Y PUERROS

Lenguado con alcaparras y puerros. Alimento Base: Lenguado, Precalentar la bandeja de dorar en el microondas a máxima potencia, durante 4 o 5 minutos. Enharinar los filetes de pescado ligeramente. Agregar la mantequilla a la bandeja, dejar que...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Lenguado
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • filete de lenguado 500 gramos
  • alcaparra 1,1/2 cucharada
  • puerro 200 gramos
  • mantequilla 50 gramos
  • nata líquida 1/3 taza
  • harina 2 cucharadas
  • jerez seco 2 cucharadas
  • sal al gusto

Method
 

  1. Precalentar la bandeja de dorar en el microondas a máxima potencia, durante 4 o 5 minutos.
  2. Enharinar los filetes de pescado ligeramente.
  3. Agregar la mantequilla a la bandeja, dejar que se funda y añadir el pescado.
  4. Introducir en el microondas durante 1 minuto por cada lado.
  5. Extraer y reservar los filetes.
  6. Pelar los puerros, lavarlos y cortarlos en aros finos.
  7. Añadir a la bandeja los puerros y la copa de jerez, remover para mezclar con el líquido de cocción.
  8. Introducir de nuevo en el microondas y cocinar durante 2 minutos.
  9. Volver a extraer y agregar la nata y las alcaparras, distribuyéndolas uniformemente.
  10. Llevar de nuevo al microondas y, siempre en máxima potencia, cocinar durante 3 minutos más.
  11. Extraer la bandeja del microondas e incorporar los filetes de lenguado.
  12. Introducir nuevamente en el microondas, cocinar 1 minuto y servir inmediatamente.