LENGUADO CON ALCAPARRAS Y PUERROS
Lenguado con alcaparras y puerros. Alimento Base: Lenguado, Precalentar la bandeja de dorar en el microondas a máxima potencia, durante 4 o 5 minutos. Enharinar los filetes de pescado ligeramente. Agregar la mantequilla a la bandeja, dejar que...
Ingredientes
- filete de lenguado 500 gramos
- alcaparra 1,1/2 cucharada
- puerro 200 gramos
- mantequilla 50 gramos
- nata líquida 1/3 taza
- harina 2 cucharadas
- jerez seco 2 cucharadas
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalentar la bandeja de dorar en el microondas a máxima potencia, durante 4 o 5 minutos.
- Enharinar los filetes de pescado ligeramente.
- Agregar la mantequilla a la bandeja, dejar que se funda y añadir el pescado.
- Introducir en el microondas durante 1 minuto por cada lado.
- Extraer y reservar los filetes.
- Pelar los puerros, lavarlos y cortarlos en aros finos.
- Añadir a la bandeja los puerros y la copa de jerez, remover para mezclar con el líquido de cocción.
- Introducir de nuevo en el microondas y cocinar durante 2 minutos.
- Volver a extraer y agregar la nata y las alcaparras, distribuyéndolas uniformemente.
- Llevar de nuevo al microondas y, siempre en máxima potencia, cocinar durante 3 minutos más.
- Extraer la bandeja del microondas e incorporar los filetes de lenguado.
- Introducir nuevamente en el microondas, cocinar 1 minuto y servir inmediatamente.
